Süßsaures Gemüse

Junge Landgurken, Gemüsezwiebeln, Kohlrabi, Möhren oder Rote Beete: Wenn eines – oder mehrere – dieser Gemüse überreichlich vorhanden sind, dann ist süßsaures Einlegen eine praktische und zudem schnelle Möglichkeit der Verarbeitung. 2,5 kg geschnittenes Gemüse 0,75 l Weißwein- oder Cidre-Essig (bei Roter Beete: Rotweinessig) 0,75 l Wasser 750 g Rohrzucker Senfkörner (oder auch andere Gewürze […]