Spaghetti mit Zucchini

… auf ayurvedische Art haben sich schon bei der Zucchini-Challenge großer Beliebtheit erfreut und kommen bei der derzeitigen Hitze gerade recht: Schnell zubereitet, leicht und erfrischend. Zucchini Olivenöl Zitronensaft rohe Gemüsebrühe Reissahne nach Geschmack Ayurvedische Gewürzmischung Spaghetti Zucchini ggf. längs halbieren oder vierteln und in feine Scheiben schneiden. In etwas Olivenöl anbraten und gegen Ende […]

Kichererbsennudeln mit Karotten oder Kürbis

Warum habe ich mir überhaupt in den Kopf gesetzt, Kichererbsennudeln machen zu wollen? Ich hatte ein Rezept für „Möhrennudeln“ ausprobiert, das ich bei Arno von Rosen gefunden und „vegetarisiert“ habe: 200g Möhren 8 – 10 schwarze Oliven, gehackt „Speckwürfel“ 1 kleine Zwiebel 1 – 2 Pepperoni aus dem Glas 1 Zweig Rosmarin Olivenöl Zucker Pfeffer, […]

Der Stolz italienischer Frauen

Knapp 15 Jahre ist es her, dass ich mir ganz dringend eine Nudelmaschine gewünscht habe, um sie dann nach einmaliger Benutzung in den Keller zu verbannen. Zu mühselig schien das Ganze und im Ergebnis nicht überzeugend. Trotzdem hat sie zu den wenigen Besitztümern gehört, die ich mit nach Frankreich genommen habe – neben Pürierstab, Standmixer […]