Zucchini in „Sahnesauce“ – Ayurveda meets vegan

Zucchini Palmöl Zitronensaft Cashew-Sahne (siehe Basics) Ayurveda – Gewürzmischung (siehe Basics) Salz Zucchini ggf. halbieren oder vierteln und in Scheiben schneiden. In Palmöl anbraten Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. (Schon das ist ganz oberlecker und wird bestimmt noch in dem einen oder anderen Rezept Verwendung finden!) Cashew-Sahne und Ayurveda Gewürzmischung zugeben. Die Gewürzmischung „verliert“ beim Erhitzen, es […]

Ayurvedische Gewürzmischung

Das Grundprinzip der ayurvedischen Küche, Charakter und Befindlichkeit des Menschen mit den ihm entsprechenden Speisen zu unterstützen, finde ich gar nicht mal unspannend, Stand heute allerdings nicht wirklich hofküchenkompatibel … Die folgende Gewürzmischung habe ich denn auch – ganz ohne Blick auf die dazugehörige Philosophie – in einem Wartezimmer aus einer Zeitschrift abgepinnt. Und was […]