Salat mit Broccoli und Bulgur

Nachdem wir lange lange darauf gewartet haben, daß das Frühlingsgemüse endlich fertig ist, kommt es  jetzt gleich in Form einer Gemüseschwemme daher … Natürlich kann man es einkochen, trocknen, oder einfrieren, aber in erster Linie möchte man frisches Gemüse ja einfach essen … Dann gilt es, sich so viele verschiedenartige Zubereitungsarten auszudenken, daß es einem […]

Das Wildgarten-Experiment I

In einem unserer früheren Gemüsegärten (dem höchstgelegenen, trockensten und am schwierigsten zu bewässernden) haben wir im letzten Jahr Kartoffeln angebaut. Nun beginnt hier so etwas wie Gartenrückbau, der idealerweise einen vielfältigen Wildgarten mit wenig Arbeitseinsatz, aber dennoch dem ein oder anderen Ertrag ergeben soll. Wenn’s gut klappt, hat Kollege Mikrotraktor zumindest in diesem Grundstück heuer […]

Kleine Spargelkunde

Das größte der Beete in jenem Garten, den wir gleich nach unserer Ankunft aus dem Gestrüpp geschnitten und von Hand umgegraben haben, war für grünen Spargel. Recht problemlos hatten wir eine als qualitativ gut geltende „alte Sorte“ gefunden und voller Vertrauen das Beet nach allen uns bekannten Regeln und also recht mühsam angelegt. Es mussten vor dem […]