Freya

Freya, unsere schöne sanftmütige Freya wurde auch „die Landadlige“ genannt, sah sie doch stets adrett und gepflegt aus – selbst kurz nach einem ausgiebigen Schlammbad. Und sie konnte mitunter durchaus heikel sein: erfrechte sich einer der anderen Hunde, sie beim Essen oder womöglich bei ihrem Nickerchen zu stören, oder „kam ihr sonst irgendwie doof“, wurde […]

Experimentierfreud … und -leid

Ohne Spaß am Experimentieren, ein gerüttelt Maß an Spieltrieb und gelegentlich auch etwas Mut, kann man nicht wirklich gut kochen, das ist meine feste Überzeugung! In den letzten Wochen habe ich meinen diesbezüglichen Neigungen mal freien Lauf gelassen und natürlich – das überrascht jetzt nicht wirklich, oder? – sind dabei nicht nur „bloggenswerte“ Rezepte entstanden, […]

Mit Kürbis: Sirup, Stuten und Plätzchen

„Ich muss jetzt erst mal etwas beichten und zwar habe ich noch nie – never ever – in einer bekannten Café-Kette den überaus bekannten Pumpkin Spice Latte getrunken.“, schreibt Kollegin Nina von „Törtchen – Made in Berlin“. Was soll ich sagen … ich auch nicht! Genau genommen trinken wir überhaupt keinen Latte Macchiato. Aber Kürbissirup […]

Sushi-Brot

Sushi, habe ich mir einmal erzählen lassen, sei ursprünglich Reiseproviant gewesen: Für die Reise habe man sein Essen in Algenblätter eingeschlagen und von den entstandenen Rollen dann kleine Stücke abgeschnitten. Als ich nachschlage, lese ich dagegen, es habe sich dabei zunächst um eine Konservierungsmethode gehandelt, bei der man rohen Süßwasserfisch in gekochtem Reis fermentiert habe, […]

orientalische Nudelpfanne

„Dein Bolognese-Rezept  werde ich ganz sicher mal ausprobieren!“ hatte ich zu Marktfrau Jenny gesagt, aber dann muss ich beim Kochen falsch abgebogen sein und bin – statt in Italien – im Orient gelandet … Das Ergebnis ist chilischarf, dattelsüß, zimtig warm: Genau das Richtige für einen kalten Wintertag! Und kalt ist es im Moment tatsächlich! […]

Variationen von Sauerkraut und weißen Bohnen

Wenn das Wintergemüse knapp wird, beginnt die „Sauerkraut-Saison“ – davon hatte ich ja bereits berichtet. Und auch Hülsenfrüchte erfreuen sich dann großer Beliebtheit. Warum also nicht das eine mit dem anderen kombinieren? Meine Mutter pflegte niederbayerische Neujahrssuppe zu kochen, einen Eintopf aus braunen Linsen, Sauerkraut, Porree und Cabanossi, zu dem man aus mir bis heute […]

Kichererbsennudeln mit Karotten oder Kürbis

Warum habe ich mir überhaupt in den Kopf gesetzt, Kichererbsennudeln machen zu wollen? Ich hatte ein Rezept für „Möhrennudeln“ ausprobiert, das ich bei Arno von Rosen gefunden und „vegetarisiert“ habe: 200g Möhren 8 – 10 schwarze Oliven, gehackt „Speckwürfel“ 1 kleine Zwiebel 1 – 2 Pepperoni aus dem Glas 1 Zweig Rosmarin Olivenöl Zucker Pfeffer, […]